Lebensmittelüberwachung / Fleischhygiene

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Anforderungen

Anforderungen an ortsveränderliche Verkaufsstände für Lebensmittel z.B. auf Märkten, Volksfesten, Vereinsfeiern, Events usw.

Gesetze

Infektionsschutzgesetz (IfSG) in der zur Zeit gültigen Fassung

Hinweise

FAQ zur Registrierung und zu Pflichten von Lebensmittelunternehmen sowie den wichtigsten Gesetzesregelungen Umsetzung der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Aufbau eines Eigenkontrollkonzepts mit Dokumentation, Schulungspflichten, Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Vorrangige Pflichten der Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer Merkblatt zur Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei der Abgabe von Lebensmitteln Mitteilung an Jäger wegen Inbetriebnahme Kühlschrank Standortbeschreibung Kühlschrank

Anträge

Antrag auf Übertragung der Trichinenprobeentnahme und Kennzeichnung bei erlegten Wildschweinen oder Dachsen durch den Jäger gemäß § 6 Abs. 2 Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung Bestellungformular für Wildursprungsscheine und Wildmarken

Sachverständige

Liste der Gegenprobensachverständigen gemäß Gegenproben-Verordnung

Schädlinge

Monitoring gegen Schädlinge Bekämpfung nach dem Stand der Technik

Registrierung

Registrierung von Lebensmittelbetrieben Meldung nach Artikel 6 der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Registrierung von Lebensmittelbetrieben - für Vereine Meldung nach Artikel 6 der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Fragebogen zur Registrierung für Bienenhalter / Imker

Ansprechpartner im Fachbereich Lebensmittelüberwachung und Fleischhygiene sind:

Amtstierärztin Dr. Ute Gastens
LMK Matthias Karbach
LMK Nicole Krichel
LMK Markus Lewentz
LMK Cathrin Tannenberg-Schulz
Verwaltungssachbearbeiterin Ursula Stahlhofen
Verwaltungssachbearbeiterin Dunja Steinmetz
Verwaltungssachbearbeiterin Andrea Zöller